調理用備長炭ならひよりネットにお任せ
炭で肉や魚を焼くと美味しくなる、とよく言われますがなぜでしょうか。
炭からは遠赤外線が出ていて中までしっかり火を通すことができるというのが、誰でも聞いたことがある話ですが、それだけではありません。
炭が焼けると出る灰から放出される近赤外線という放射線が、食材の表面を素早く熱くして旨味を閉じ込める働きをしています。
炭にはこのようにすごい働きがあります。
木炭販売のひよりネットでは、備長炭として優れた大分県の樫の木を使った炭を販売しています。
樫は硬くて火持ちがよく、長期保存にも向いています。
ひよりネットでは熟練の炭火焼き職人の手によりひとつひとつ丁寧に作られた様々な炭を扱っています。
焼鳥や地鶏炭火焼きなどに最適な調理用備長炭や竹炭、くぬぎ炭など品質の高い自社製の炭が取り揃えられています。
是非暮らしに昔ながらの炭を取り入れてみませんか。
